Hirvenlihapata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää hirvenlihakuutiot ja ruskista ne kauttaaltaan.
2. Lisää silputut sipulit ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja sellerit, ja jatka paistamista muutama minuutti.
4. Kaada tomaattimurska, punaviini ja lihaliemi pataan. Sekoita hyvin.
5. Lisää laakerinlehdet, timjami, suola ja pippuri. Kiehauta seos.
6. Vähennä lämpöä ja anna padan hautua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Tarjoile esimerkiksi perunoiden tai riisin kanssa.