Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa pekoni suikaleiksi.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista kunnes se on rapeaa.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
6. Kaada keitetty pasta (varaa hieman keitinvettä) pekonin ja valkosipulin päälle pannulle. Sekoita.
7. Ota pannu pois tulelta ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.