Omenasiiderikastike

Valmistus

1. Kuori ja raasta tuore inkivääri pieneksi.
2. Laita kattilaan vesi, chilikastike, omenasiideri, soijakastike, fariinisokeri ja raastettu inkivääri.
3. Kiehauta seos ja anna sen porista hiljalleen noin 10-15 minuuttia.
4. Lisää lihat (ribsit tai pulled pork) liemeen ja keitä ribsit noin 1 tunti tai pulled pork noin 2 tuntia.
5. Jos valmistat pulled porkia, hiero lihan pintaan suolaa ja pippuria keittämisen jälkeen.
6. Paista lihan pinta kiinni grillissä nopeasti ja kääri folioon tiukasti.
7. Kypsennä miedolla lämmöllä grillissä noin 10-12 tuntia, kunnes liha on todella mureaa.
8. Tarjoa kastike lihan kanssa ja nauti!