Omenatäytteiset Rahkavoileivät

Valmistus

1. Rahkavoitaikina: Kuutioi voi pieneksi. Sekoita kaikki taikinan ainekset nopeasti yhteen. Laita taikina kylmään muutamaksi tunniksi.
2. Omenakompotti: Poista omenista siemenkodat ja kuutioi ne pieniksi. Laita kattilaan vesi, fariinisokeri ja kaneli. Kuumenna seos ja lisää omenakuutiot. Keitä noin 4 minuuttia ja jäähdytä.
3. Vaniljakreemi: Sekoita kylmä vesi vaniljakreemijauheeseen ja laita hetkeksi kylmään.
4. Kokoaminen: Kauli rahkavoitaikina ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja. Laita ympyrän toiselle laidalle noin 1 tl vaniljakreemiä ja sen päälle omenakompottia. Leikkaa ympyrän toiseen laitaan 3-4 viiltoa ja taita taikina täytteen päälle. Nipistä reunat kiinni ja voitele kananmunalla.
5. Paistaminen: Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.