Orleanssivanukas
resepti

Orleanssivanukas on herkullinen ja näyttävä jälkiruoka, joka koostuu kerroksista värikkäitä ja makuisia vanukasmassoja. Tämä kaunis jälkiruoka on täydellinen kesäjuhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia + hyytyminen
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 5 liivatelehteä
- 1 vaniljatanko
- 3 kananmunankeltuaista
- 3-5 rkl sokeria
- 4 dl maitoa
- 2 dl kuohukermaa
- Muutama tippa punaista elintarvikeväriä
- 50 g tummaa suklaata (tai Fazerin taloussuklaata)
- [Murennettuja marenkeja koristeeksi]

Ohjeet:

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
2. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kattilaan. Lisää kattilaan myös koko vaniljatanko, kananmunankeltuaiset, sokeri ja maito. Sekoita hyvin.
3. Kuumenna seosta matalalla lämmöllä kiehumispisteeseen, mutta älä anna sen kiehua.
4. Poista kattila lämmöltä ja poista vaniljatanko. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuumaan seokseen. Sekoita kunnes liivatteet ovat liuenneet.
5. Anna seoksen jäähtyä hieman ja vatkaa kerma vaahdoksi.
6. Kääntele kermavaahto varovasti jäähtyneeseen seokseen.
7. Jaa massa kolmeen osaan. Värjää yksi osa punaiseksi elintarvikevärillä ja toinen osa sulatetulla suklaalla. Jätä kolmas osa valkoiseksi.
8. Kokoa vanukas annoskulhoihin kerroksittain varovasti ruokalusikan avulla, jotta värit eivät sekoitu.
9. Anna vanukkaiden hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
10. Koristele murennetuilla marengeilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 16 g
- Sokeri: 10 g

Arviot: 3.9 (6147 arviota) ★★★★★ Jaa