Ottolenghin kukkakaali, rypäle ja cheddarsalaatti
Tässä herkullisessa salaatissa yhdistyvät paahtunut kukkakaali, makeat viinirypäleet ja kermaisen juuston maku, jotka yhdessä luovat täydellisen talvisen ruokakokemuksen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
- Pyörittele kukkakaalin floreteja puolessa öljystä, suolassa ja mustassa pippurissa.
- Levitä florettit uunipellille ja paahda uunissa 25-30 minuuttia, kääntäen kerran tai pari, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
- Anna kukkakaalin jäähtyä hieman.
- Valmista kastike sekoittamalla loppu öljy, etikka, sinappi, hunaja ja suola. Lisää rusinat ja anna marinoitua vähintään 10 minuuttia.
- Sekoita suuressa kulhossa paahdetut kukkakaalit, rypäleet, cheddar, persilja ja murskatut pähkinät.
- Kaada kastike seoksen päälle, sekoita ja tarjoile heti.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 300 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 4 g |
