Päärynäsiideripiirakka

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa päärynät kuutioiksi.
2. Keitä päärynäsiiderissä ja lisää sahrami. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes päärynät ovat pehmeitä. Valuta ja säästä siideri.
3. Valmista piirakkapohja: Vatkaa sulatettu voi ja sokeri kulhossa. Lisää munat yksitellen, vatkaa hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
5. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.
6. Valmista toscakuorrute: sulata voi kattilassa, lisää sokeri, mantelijauhe ja kerma. Kuumenna seosta, kunnes se on tasaista.
7. Ota puolikypsä pohja uunista, lisää päälle keitetyt päärynät ja kaada toscakuorrute päälle.
8. Paista vielä 10 minuuttia ylätasolla, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.