Uppomunagratiini

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Voitele uunivuoka voilla.
3. Keitä vettä kattilassa ja lisää siihen ripaus suolaa.
4. Riko kananmunat varovasti ja kaada ne yksi kerrallaan kuumaan veteen. Kypsennä noin 3-4 minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt mutta keltuainen on edelleen pehmeä.
5. Nosta uppomunat varovasti reikäkauhalla ja aseta ne voiteluun uunivuokaan.
6. Sekoita kerma, parmesanjuusto, persilja, suola ja mustapippuri kulhossa. Kaada seos munien päälle.
7. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.