Vaniljainen riisivanukas mangolla

Valmistus

1. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja valuta se.
2. Kiehauta maito kattilassa. Lisää huuhdeltu riisi, sokeri, vaniljasokeri ja suola.
3. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää ja seos on paksuuntunut. Sekoita välillä, jotta se ei pala pohjaan.
4. Ota kattila pois liedeltä ja anna riisiseoksen jäähtyä huoneenlämmössä.
5. Kuutioi mango pieniksi paloiksi.
6. Kun riisivanukas on jäähtynyt, jaa se tarjoiluastioihin kerroksittain mangokuutioiden kanssa.
7. Anna jälkiruoan jäähtyä jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.