Pääsiäisen mantelimassatäytepullat

Valmistus

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
2. Lisää sokeri, mineraalisuola, kardemumma ja muna. Sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot taikinaan vähitellen ja vaivaa taikinaan pehmeä rasva.
4. Vaivaa taikina kiinteäksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinalla peitettynä, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
5. Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (30 x 60 cm).
6. Kauli mantelimassa ohueksi levyksi ja nosta se pullataikinalevyn päälle.
7. Kääri levyt rullalle ja leikkaa rulla noin kolmen sentin levyisiksi paloiksi.
8. Nosta palat pullavuokiin leikkauspinta ylöspäin. Leikkaa saksilla pullien pintaan risti.
9. Anna pullien kohota hyvin.
10. Voitele kohonneet pullat munalla ja paista niitä 175 asteen uuninlämmössä noin 15 minuuttia.
11. Anna pullien jäähtyä ja koristele jäähtyneet pullat sokerivesikuorrutteella ja pääsiäiskaramelleilla.