Pistaasi-Matchakakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Rouhi pistaasipähkinät hienoksi.
3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään.
4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, hyvin sekoittaen jokaisen jälkeen.
5. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe ja matchajauhe) keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
6. Lisää rouhitut pistaasit taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
7. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
8. Valmista mascarponekuorrutus sekoittamalla mascarpone, tomusokeri, limen mehu ja raastettu kuori yhteen.
9. Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista. Levitä mascarponekuorrutus kakun päälle ja koristele halutessasi ylimääräisillä pistaasipähkinöillä.