Pääsiäisherkkupöytä

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat ja porkkanat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa jäähtyneet perunat ja porkkanat kuutioiksi.
3. Sekoita kulhossa perunat, porkkanat, herneet, suola ja pippuri.
4. Keitä kananmunat koviksi, kuori ja pilko ne.
5. Valmista kastike sekoittamalla kerma, majoneesi, sinappi ja sitruunamehu. Lisää pilkotut kananmunat kastikkeen joukkoon.
6. Yhdistä kastike vihannesten joukkoon ja sekoita varovasti.
7. Kaada seos voideltuun vuokaan ja ripottele päälle juustoraaste.
8. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa.
9. Koristele tuoreella tillillä ennen tarjoilua.