Pääsiäisloma Imatralla - Herkkupasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
3. Lisää paprika ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle keitetty pasta ja tuore pinaatti. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos pasta tuntuu kuivalta.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon parmesanjuusto.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.