Paahdettu kaali tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa kaali lohkoiksi ja laita ne uunivuokaan.
3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita oliiviöljy, valkosipuli, tomaattipyre, korianteri, juustokumina, chilihiutaleet, kaneli ja suola kulhossa.
4. Kaada mausteseos kaalilohkojen päälle ja sekoita hyvin, jotta kaali peittyy tasaisesti.
5. Lisää vettä (tai kasvislientä) uunivuokaan niin, että se peittää pohjan.
6. Peitä vuoka foliolla ja paahda uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää.
7. Poista folio ja jatka paistamista vielä 15–20 minuuttia, kunnes kaali on kauniin kullanruskeaa ja rapeaa.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen tillin ja turkkilaisen jogurtin kera. Nauti leivän tai riisin kanssa.