Paahdettu kokonainen broileri uunikasviksilla

Valmistus

1. Sulata pakastettu broileri ohjeiden mukaan tai ota tuore broileri huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen uuniin laittoa.
2. Huuhtele ja kuivaa broileri talouspaperilla.
3. Lämmitä uuni 240 asteeseen.
4. Kuori porkkanat ja sipulit, jätä isoiksi paloiksi. Pese perunat hyvin ja halkaise kahtia.
5. Laita perunat, porkkanat ja sipulit uunivuokaan. Lisää päälle oliiviöljy, hunaja, hieman suolaa ja pippuria ja sekoita.
6. Asettele broileri keskelle uunivuokaa.
7. Pese sitruuna hyvin ja tee pieniä viiltoja sen pintaan. Laita broilerin sisään puolet yrteistä sekä koko sitruuna.
8. Nosta broilerin päälinahkaa varoen ja laita loput yrtit nahan alle. Hiero broilerin pintaa oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
9. Pienennä uunin lämpötilaa 180 asteeseen ja laita vuoka uuniin keskitasolle noin tunti 20 minuutiksi.
10. Valelele broileria sen kypsymisen aikana noin 45 minuutin jälkeen.
11. Nosta uunivuoka uunista, suojaa foliolla ja anna levätä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile herkullinen broileri uunikasviksilla kylmän juotavan kera!