Kokonaisena paahdettu kukkakaali kanttarellimuhennoksella

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Valmista yrttivoita sulattamalla voi kattilassa ja sekoittamalla siihen sitruunamehu, sitruunankuori ja hienonnetut yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Levitä yrttivoita kokonaisen kukkakaalin päälle tasaisesti.
4. Paahda kukkakaalia uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes se on pehmeä ja hieman kullanruskea.
5. Samaan aikaan keitä siiklat suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä.
6. Kuullota kanttarelleja pannulla, lisää kerma ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä.
7. Keitä tuoreita herneitä ja uusia porkkanoita erikseen, kunnes ne ovat kypsiä.
8. Marinoi broilerinfileet salvialla ja grillaa ne kypsiksi.
9. Tarjoile paahdettu kukkakaali kanttarellimuhennoksen kanssa, lisukkeena keitetyt siiklat, herneet ja porkkanat. Nauti herkullisesta ateriasta!