Paahdettu myskikurpitsa, ruusukaalit ja vegechorizo

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja paloittele myskikurpitsa pieniksi kuutioiksi.
3. Pese ruusukaalit, puolita ne ja poista mahdolliset huonot lehdet.
4. Aseta myskikurpitsakuutiot ja ruusukaalit uunipellille.
5. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja timjami kasvisten päälle. Sekoita hyvin.
6. Paahda uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes myskikurpitsa on pehmeää ja ruusukaalit saavat kauniin paahtuneen värin.
7. Pilko vegechorizo ja paista pannulla muutama minuutti, kunnes se on lämmennyt ja saanut hieman väriä.
8. Lisää paahdetut kasvikset ja vegechorizo kulhoon. Sekoita varovasti.
9. Rouhi saksanpähkinät ja ripottele annosten päälle ennen tarjoilua.