Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Varaa 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto sekä suola ja pippuri.
4. Lisää valutettu pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.