Paahdettua myskikurpitsaa limen ja tahinijogurtin kanssa

Valmistus

1. Valmista öljymarinoitu lime: Poista limeistä kuoret ja leikkaa fileiksi. Leikkaa fileet vielä kolmeen osaan ja laita kulhoon mehun kanssa.
2. Lisää kulhoon 1 rkl oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Sekoita ja anna marinoitua.
3. Kuori ja halkaise myskikurpitsa, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
4. Laita kurpitsakuutiot uunipellille, lisää 1 rkl oliiviöljyä, kardemumma, maustepippuri, valkosipulijauhe ja suolaa. Sekoita hyvin.
5. Paahda kurpitsaa 200 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.
6. Valmista tahinijogurtti: Sekoita turkkilainen jogurtti, tahini, limen mehu ja vesi kulhossa. Mausta suolalla.
7. Tarjoile paahdettu myskikurpitsa tahinijogurtin ja öljymarinoitujen limetien kanssa. Koristele tuoreella chilillä ja korianterilla. Naudi!