Paahdettu porsaanpotka

Valmistus

1. Sekoita marinadin ainekset kulhossa: oliiviöljy, hunaja, murskattu valkosipuli, soijakastike, balsamiviinietikka, suola, mustapippuri, paprikajauhe, rosmariini ja timjami.
2. Hiero marinadia porsaanpotkan pintaan huolellisesti, jotta se imeytyy lihaan. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
3. Esilämmitä uuni 150 asteeseen.
4. Aseta marinadissa oleva porsaanpotka uuninkestävään vuokaan. Peitä vuoka foliolla.
5. Paahda porsaanpotkaa uunissa noin 3 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Poista folio viimeisen 30 minuutin ajaksi, jotta pinta saa kauniin kullanruskean värin.
6. Anna potkan levätä ennen viipalointia noin 10 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja paistettujen vihannesten kanssa.