Parsakeitto

Valmistus

1. Pese ja kuori parsat tarvittaessa. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää parsat kattilaan ja paista muutama minuutti.
5. Kaada vihstocki kattilaan ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes parsat ovat pehmeitä.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoa keitto kuumana, koristeltuna sitruunankuorella, jos haluat.