Paahtopaisti Kaprismajoneesilla

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Hiero paahtopaistin pintaan oliiviöljy, suola, mustapippuri, murskattu valkosipuli ja silputtu rosmariini.
3. Aseta paahtopaisti uunivuokaan ja paista uunissa noin 1,5 tuntia tai kunnes sisälämpötila on 56-60 astetta (medium-rare).
4. Ota paahtopaisti uunista ja anna sen levätä folion alla noin 15-20 minuuttia ennen leikkaamista.
5. Valmista kaprismajoneesi sekoittamalla kaikki ainekset yhteen kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile viipaloitu paahtopaisti kaprismajoneesin kanssa.