Paistettu hirssi kirsikkatomaateilla

Valmistus

1. Huuhtele hirssi kylmässä vedessä. Keitä hirssi vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ylimääräinen vesi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota sitä, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne hieman pehmenevät.
4. Siirrä sipuli ja tomaatit pannun sivuun ja kaada kananmunat pannulle. Riko kananmunat ja sekoita, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää keitetty hirssi pannulle ja sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Paista vielä muutama minuutti, kunnes kaikki ainekset ovat lämpimiä ja hyvin sekoittuneita.
7. Tarjoile heti.