Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää silputtu valkosipuli pekonin sekaan ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää seokseen suolaa ja mustapippuria.
5. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekoni-valkosipuliseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
9. Tarjoile heti persiljan kera ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.