Paistettua parsaa, uppomunaa ja kirsikkatomaatteja

Valmistus

1. Huuhtele parsat ja leikkaa tyven kova osa pois.
2. Kuumenna voi pannulla ja lisää parsat keskilämmölle. Mausta ruususuolalla ja mustapippurilla.
3. Valmista uppomuna: Kaada puoli desiä vettä laakeaan kulhoon, riko muna kulhoon ja ripauta päälle suolaa. Kypsennä mikrossa noin minuutti.
4. Halkaise kirsikkatomaatit ja paista niitä pannulla voisulassa. Lisää murskattu valkosipuli, timjami ja mustapippuri.
5. Kokoa annos: laita lautaselle paistettua parsaa, uppomuna, paistettuja kirsikkatomaatteja, ripottele päälle parmesaania ja lisää friseesalaattia.