Muikut Perunamuusilla

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat. Keitä ne suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Valmista muikut: Huuhtele muikut ja kuivaa ne talouspaperilla. Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella.
3. Kasta muikut jauho-seokseen niin, että ne peittyvät hyvin.
4. Kuumenna paistinpannu ja lisää voita. Paista muikkuja keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Valuta keitetyt perunat ja muusaa ne. Lisää kerma ja voi, ja sekoita tasaiseksi muusiksi. Mausta suolalla.
6. Tarjoile muikut lämpimän perunamuusin kanssa.