Suppilovahverot ja marinoidut belugalinssit

Valmistus

1. Keitä belugalinssejä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita salsa verde -kastikkeen kanssa. Anna marinoitua.
2. Kuori ja pilko porkkanat ja palsternakat. Paahda ne uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
3. Puhdista suppilovahverot ja paista niitä pannulla öljyssä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Leikkaa manchegojuusto ohuiksi lastuiksi.
5. Annostele lautasille marinoituja belugalinssejä, paahdettuja juureksia, paistettuja suppilovahveroita ja viimeistele manchegojuustolla.
6. Tarjoile heti ja nauti herkullisesta kasvisruoasta!