Juhlava koululounas

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprikat ja kesäkurpitsa.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä keskilämmöllä kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut paprikat ja kesäkurpitsa, ja paista muutama minuutti.
4. Lisää broilerinfileet ja paista kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää riisi paistokasariin ja sekoita hyvin. Kaada kanalientä riisin päälle ja tuo seos kiehumaan.
6. Peitä kansi ja laske lämpöä. Anna kypsyä noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
7. Tarjoile lounas annoksina ja koristele tuoreella persiljalla.