Paljettihameen inspiroima suolainen piirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Paista pinaatit oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat hieman kuihtuneet. Jäähdytä.
3. Riko fetajuusto pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, kuohukerma, suola, mustapippuri ja muskottipähkinä.
5. Lisää jäähtyneet pinaatit ja fetajuustokuutiot munaseokseen. Sekoita hyvin.
6. Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
7. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea ja täyte on hyytynyt.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.