Pallokala

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele kalat ja kuivaa ne talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää murskattu valkosipuli. Kuullota hetki.
4. Lisää kalat pannulle ja paista niitä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
5. Purista sitruunan mehu kalojen päälle ja lisää tuoreet yrtit. Anna hautua pannulla vielä noin 2 minuuttia.
6. Siirrä kalat uunivuokaan, kaada kerma niiden päälle ja ripottele raastettu juusto.
7. Paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
8. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai salaatin kanssa.