Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
3. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit pannulle ja paista, kunnes ne alkavat pehmentyä, noin 5-7 minuutin ajan.
4. Sekoita joukkoon keitetty pasta ja mozzarella. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
5. Mausta suolalla, mustapippurilla ja silputulla basilikalla. Sekoita vielä kerran.
6. Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle raastettua parmesania, jos käytät.