Kotitekoinen mantelimaito

Valmistus

1. Liota manteleita vedessä noin 4 tuntia.
2. Valuta mantelit ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää 4 dl vettä ja jauha tasaiseksi seokseksi.
3. Siivilöi seos tiheän siivilän tai juustokankaan läpi, jotta saat mantelimaitoa.
4. Jauha siivilään jääneet mantelit vielä 1 dl veden kanssa. Lisää tämä seos aiemmin siivilöityyn mantelimaitoon.
5. Lisää halutessasi makeutus ja mausteet (vanilja tai kaneli).
6. Kaada mantelimaito kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä samalla sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua ja paksuuntua.
7. Ota kattila pois liedeltä heti, kun maito on paksuuntunut. Anna jäähtyä.
8. Siivilöi vielä kerran, jos haluat, ja kaada pulloon. Säilytä jääkaapissa.