Varhaiskaali- ja Parsakaalisalaatti

Valmistus

1. Huuhtele varhaiskaali ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
2. Huuhtele parsakaali ja leikkaa se pieniksi kukinnoiksi. Höyrytä parsakaalia noin 3-5 minuuttia, kunnes se on pehmeää mutta edelleen rapeaa.
3. Leikkaa paprika ja kurkku pieniksi paloiksi.
4. Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri kulhossa.
6. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.