Ainekset
Valmistus
- Mittaa kulhoon maito ja lämmin vesi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri ja suola.
- Lisää vähitellen jauhot seokseen. Taikinan ei tarvitse olla täysin vaivattua, se voi jäädä melko löysäksi.
- Peitä kulho ja laita taikina jääkaappiin tekeytymään vähintään muutamaksi tunniksi tai jopa pariksi vuorokaudeksi.
- Leipomishetkellä nosta taikina huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Kuumenna uuni 240 asteeseen ja laita pelti uunin pohjalle.
- Pyörittele taikinasta kaksi tai yksi pötkö ja käännä saumoja sisään.
- Leikkaa pötköstä noin seitsemän samankokoista palaa ja käännä palat huokoiset puolet ylöspäin.
- Halutessasi, tee pinnalle ristikkäisviillot ja ripottele kevyesti jauhoja.
- Asettele sämpylät leivinpaperille ja suihkauta uunin pohjalle vettä höyryä varten.
- Paista sämpylöitä uunin keskitasolla noin 18-20 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin.
- Anna sämpylöiden levätä hetki ennen tarjoilua. Nauti rapeakuorisista sämpylöistä!
