Parmesaanijuustobriossit
resepti

Maukkaat parmesaanijuustobriossit ovat täydellinen suolapala juhlapöytään. Nämä pehmeät ja täyteläiset briossit valmistuvat voin, munien ja taikinan huolellisen vatkaamisen avulla.

Valmistusaika: Yli 60 min
Annosmäärä: Noin 12 briossia

Ainesosat:

- 500 g vehnäjauhoja
- 25 g tuorehiivaa
- 250 ml maitoa
- 100 g voita
- 3 munaa
- 150 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 kananmuna (voiteluun)

Ohjeet:

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen.
2. Lisää sokeri, suola ja 2 munaa maitoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää vehnäjauhot vähitellen taikinaan. Lisää sulatettu voi ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
4. Lisää raastettu parmesaanijuusto taikinaan ja vaivaa vielä hetki.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota viileässä paikassa noin 1 tunti.
6. Kun taikina on kohonnut, jaa se 12 osaan ja muotoile briossit pyöreiksi.
7. Aseta briossit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Voitele briossit kananmunalla ja paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Anna briossien jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per briossi):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 3.24 (884 arviota) ★★★★★ Jaa