Nakkipretzelit

Valmistus

1. Sekoita kulhossa lämmin vesi, kuivahiiva ja sokeri. Anna seoksen vaikuttaa noin 5 minuuttia, kunnes se alkaa kuplia.
2. Lisää joukkoon vehnäjauhot, suola ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
3. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200 astetta) ja vuoraa leivinpaperilla uunipelti.
5. Kaada 1 litra vettä kattilaan ja lisää ruokasooda. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Jaa taikina 12 osaan ja kauli jokainen osa pitkiksi nauhoiksi. Kääri jokainen nauha nakkien ympärille.
7. Keitä nakkipretzelit vedessä noin 30 sekuntia kerrallaan, kunnes ne nousevat pinnalle. Nosta ne reikäkauhalla peltille.
8. Voitele pretzelit kananmunalla ja ripottele pinnalle karkeaa suolaa.
9. Paista uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.