Parsa-mansikka-vuohenjuustosalaatti
Parsa-mansikka-vuohenjuustosalaatti
resepti
Ainesosat:- 200 g tuoretta parsaa
- 200 g tuoreita mansikoita
- 100 g vuohenjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttiä (esim. basilikaa tai minttua) koristeluun
Ohje:
1. Pese ja kuori parsat tarvittaessa. Keitä parsoja suolatussa vedessä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä mutta edelleen rapeita. Valuta ja jäähdytä.
2. Pese ja viipaloi mansikat.
3. Murusta vuohenjuusto pieniksi paloiksi.
4. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Yhdistä jäähtyneet parsat, mansikat ja vuohenjuusto isossa kulhossa.
6. Kaada kastike salaattiin ja sekoita varovasti.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
8. Tarjoile heti ja nauti!
Arviot: 3.66 (4937 arviota) ★★★★★