Parsapizza

Valmistus

1. Sekoita hiiva ja kädenlämpöinen vesi kulhossa. Lisää sokeri ja suola.
2. Lisää puolet ruis- ja vehnäjauhoista. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on tasaista. Lisää rypsiöljy.
3. Lisää loput jauhoista, kunnes taikina on kiinteää. Kohota taikinaa vedottomassa paikassa noin 0,5 tuntia.
4. Valmistele parsat: irrota kantaosa ja kuori nupuista alaspäin. Keitä suolatussa vedessä 4 minuuttia ja jäähdytä kylmässä vedessä. Halkaise parsat pituussuunnassa.
5. Kaulitse taikinasta ohut pizzapohja ja levitä päälle Hickory BBQ -kastike ja juustoraaste.
6. Asettele pepperonit ja halkaistut parsat kauniisti päälle. Lisää vielä juustoraastetta.
7. Paista pizzakiven tai leivinpaperin päällä kuumassa uunissa tai grillissä noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulanut ja reunat saaneet kauniin rusketuksen.
8. Koristele pizza halutessasi syötävillä kukilla ennen tarjoilua.