Parsapop Up
resepti

Tässä herkullisessa reseptissä yhdistyvät höyrytetty parsakaali, fenkoli hollandaise-kastikkeessa, paahdetut varhaisperunat sekä hunajagrillattu lohi sitruunaisella sinappikreemillä. Tämä annos on täydellinen juhla-aterialle tai erityiseen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat

- 200 g vihreää parsaa
- 200 g valkoista parsaa
- 1 fenkoli
- 100 g voita
- 2 keltuaista
- 1 sitruuna
- 500 g varhaisperunoita
- 4 lohifilettiä
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 100 g kylmäsavuporsasta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Höyrytä vihreä ja valkoinen parsa erikseen noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä napakoita.
2. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja paista niitä pannulla voissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Valmista hollandaise-kastike: sulata voi ja sekoita se keltuaisten kanssa, lisää sitruunan mehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu.
4. Keitä varhaisperunat suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja paahda niitä uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
5. Grillaa lohifileet hunajan ja Dijon-sinapin seoksessa, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.
6. Aseta lautaselle höyrytettyä parsaa, paistettua fenkolia, paahdettuja varhaisperunoita, hunajagrillattua lohta ja kylmäsavuporsasta. Kaada hollandaise-kastiketta annoksen päälle.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Energia: 550 kcal
Proteiini: 35 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 6 g

Arviot: 3.65 (5780 arviota) ★★★★★ Jaa

Food & beverage