Hollandaisekastike
Hollandaisekastike on klassinen ranskalainen kastike, joka on täydellinen lisä esimerkiksi parsalle tai munakkaalle. Tämä kermaisen täyteläinen kastike valmistuu helposti ja nopeasti.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Sulata voi miedolla lämmöllä ja anna sen jäähtyä hieman.
- Vatkaa keltuaiset kevyesti kulhossa.
- Lisää sitruunamehu keltuaisiin ja sekoita hyvin.
- Lämmitä kulhoa vesihauteessa, mutta varmista, että vesi ei kosketa kulhon pohjaa.
- Lisää sulatettu voi ohuena nauhana keltuaisseokseen samalla jatkuvasti vatkaten, kunnes seos paksuuntuu ja emulgoituu.
- Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Tarjoile heti lämpimänä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Hiilihydraatit | 1 g |
| Rasva | 18 g |
