Pasta kevätkanalla ja tomaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kevätkananpoika pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes se on kypsää ja kauniin väristä.
4. Lisää murskatut tomaatit, suola, mustapippuri, sekä halutessasi chili ja inkivääri. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua keitinvettä.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesaanin kera.