Herkkukvinoasalaatti
Tämä raikas ja ravitseva kvinoasalaatti on täydellinen lisuke tai kevyempi ateria. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää 4 annokseen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä siivilässä. Keitä kvinoa kattilassa veden kanssa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna kiehua kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa on kypsää.
- Anna kvinoan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Samaan aikaan valmistele vihannekset: kuutioi paprika, kurkku, punasipuli ja avokado. Puolita kirsikkatomaatit.
- Yhdistä jäähtynyt kvinoa, vihannekset ja silputtu persilja suureen kulhoon.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
- Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 5 g |
