Pastasalaatti
resepti

Tämä raikas ja täyttävä pastasalaatti on täydellinen lisä kesäisiin piknikkeihin tai kevyeksi lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esimerkiksi fusilli tai penne)
- 1 paprika (punainen tai keltainen), kuutioituna
- 1 kurkku, kuutioituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g fetajuustoa, murennettuna
- 50 g oliiveja (esimerkiksi mustia tai vihreitä), viipaloituna
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta pasta jäähtyy.
2. Samaan aikaan pilko paprika, kurkku ja kirsikkatomaatit. Lisää ne suureen kulhoon.
3. Lisää jäähtynyt pasta, fetajuusto ja oliivit kulhoon vihannesten kanssa.
4. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin kaikki ainekset.
6. Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
7. Koristele tuoreella basilika- tai persiljalehtellä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (1 annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.81 (4822 arviota) ★★★★★ Jaa