Ristiäiskakku

Valmistus

1. Sulata suklaa ja voi yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa sokeri ja kananmunat kulhossa kuohkeaksi.
3. Lisää suklaa-voi-seos munasokeriseokseen ja sekoita hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot sekä leivinjauhe ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
5. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Valmista mustaherukkamousse soseuttamalla mustaherukat ja vatkaamalla kerma vaahdoksi. Yhdistä seokset.
7. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja täytä mustaherukkamousseella.
8. Peitä kakku sokerimassalla ja koristele haluamallasi tavalla.
9. Anna kakun tekeytyä ennen tarjoilua.