Pehmeä ja Maukas Herkkuleipä

Valmistus

1. Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää sokeri. Anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja suola. Lisää hiivaseos ja oliiviöljy.
3. Vaivaa taikinaa käsin tai koneella noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja elastista.
4. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Vaivaa taikinaa vielä kerran ja muotoile siitä haluamasi muotoinen leipä.
6. Anna leivän kohota vielä 30 minuuttia.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 220 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes leipä on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä ennen viipalointia ja nauti!