Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullankeltaisia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
8. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla.
9. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.