Myskikurpitsakeitto

Valmistus

1. Kuori ja paloittele myskikurpitsa, omena, sipuli ja valkosipuli.
2. Paista kuutioita pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne saavat väriä ja pehmenevät.
3. Siirrä paistetut kuutiot kattilaan, lisää vesi ja kanafond. Keitä, kunnes kuutiot ovat pehmeitä. Lisää kypsät pavut keittämisen loppuvaiheessa.
4. Soseuta keitto ja lisää mausteet. Jos haluat sakeampaa, sekoita joukkoon lupiinijauho. Soseuta vielä, jotta mausteet sekoittuvat hyvin.
5. Tarjoa keitto kuumana, esimerkiksi kurpitsansiemenöljyn, korianterin, raejuuston ja chilijauheen kera.