Pekaanipahkinakakku suklaakuorrutuksella

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160 asteeseen) ja voitele halkaisijaltaan noin 20 cm:n kakkuvuoka.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri keskenään kulhossa, kunnes seos on kuohkeaa.
3. Lisää kananmunat yksitellen ja jatka vatkaamista.
4. Sekoita joukkoon maito ja rouhitut pekaanipähkinät.
5. Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot, ja siivilöi ne taikinan joukkoon varovasti.
6. Lisää suklaapalat ja sekoita tasaiseksi.
7. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
8. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kuorrutuksen lisäämistä.
9. Sulata tumma suklaa ja lisää siihen sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja kaada kakun päälle.
10. Anna kuorrutuksen jähmettyä ennen tarjoilua.