Pekonipasta à la Antti Rinne

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi ja rapeaksi. Lisää hienoksi pilkotut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Kaada kerma pekonin joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
4. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Raasta parmesanjuustoa päälle ja sekoita.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Tarjoile annokset tuoreella persiljalla koristeltuna.