Ainekset
Valmistus
- Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente.
- Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
- Lisää pilkotut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä noin minuutti.
- Vatkaa kananmunat ja sekoita niihin raastettu parmesanjuusto, suolaa ja mustapippuria.
- Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
- Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
- Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
- Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.
